こんにちわ、はつこです。
私は、仕事復帰して半年ぐらい経ち、少し落ち着いてきたときに、毎日の朝食夕食のメニューを決めました。
仕事と育児をしていると、思った以上に料理する時間も、食べる時間も余裕がないので時短と効率化を目指しました。
いつものメニューを決めるメリット
- 毎日、食事の準備と料理の流れができる
- 毎週の量が把握できるので、買い物で迷う時間が減る
- 子供が文句を言わない
とにかく時短したかっただけでしたが、メニューを決めることで買い物や料理の迷いも減らせました。
- 準備に手間と時間がかからない。（これは必須）
- 子供が食べてくれる。（食べやすい、楽しい、嫌いではないもの）
- 栄養を考えすぎない。（頭でっかちになりすぎてストレスにならないように）
- 量は少なめに盛る。（子供たちの達成感を満たす、足りなければおかわり）
- 私は料理が得意・好きではない。
子供の朝食メニュー
朝食メニュー ３品
＊パン（たまにコーンフレーク）
食パン、フランスパン、バターロールとか、なんでもいいです。
その時期が子供が好きで前向きに食べそうなパンを選びます。
コーンフレーク（無糖）はお菓子感覚で食べてくれるけど、よくこぼすので避けてます。
子供の気分が上がらない日だけ、の特別メニューです。
＊野菜
ほとんどミニトマトです（洗うだけで切る必要なし）。
または普通のトマト、キュウリ、ブロッコリーのどれかを出します。
＊たんぱく質
卵焼き、ソーセージ、ちくわ、カニカマなどのどれかを1つを出します。
ちくわとかカニカマは子供が楽しく前向きに食べるので有効でした。
お弁当もうちは練り物が多いです。
指に入れたり、多少遊びながらでも自分で食べてくれればOKです。
練り物って子供好きですよね～。
＊牛乳（上の子だけだったけど、最近飲まない）
パン以外は一週間分の量を週末にまとめて買ってます。
パンは週の途中補充します。
コンビニで買ったり、ランチついでにスーパーで購入。
うちの子は、パンは焼かないほうが好きらしいので、卵焼き以外、温かいメニューが1つもありませんが、気にしません。
子供の夕食メニュー
夕食メニュー ３品
＊ご飯
週末に炊いて、２人分をまとめ冷凍、解凍する。
＊たんぱく質（おかず）
納豆、焼き魚、鶏肉（照り焼き、焼き肉とか）、餃子など、焼かないまたは焼くだけのもの。
＊みそ汁などスープ
食べにくい種類の物を入れる、万能メニュー。
みそ汁は、淡色野菜（キャベツ、白菜、もやし、大根、玉ねぎ）、ワカメなど海藻類、キノコ類、アサリのような貝類を入れてます。
味噌も発酵食品なので身体にいいかな、と。
おすすめ食材、メニューなど
スープ類
栄養士さんのママ友に勧められたのは、味噌汁、シチューなどスープ類でした。
うちは食べないのですが、カレーもいいらしいです。
- 汁を飲むので栄養を丸ごと摂取できる。
- 切って煮るだけ、数日食べれる。
- 子供が食べにくい淡色野菜など入れれる食材が豊富。
料理が苦手な私は、切ってゆでればいいだけの味噌汁には、足を向けて寝られません（笑）。
ワンプレートのかわいいお皿
特に朝ごはんに重宝してます。
ワンプレートで分かれているタイプを使ってます。
- 料理が混ざらない。（子供が機嫌悪くならない）
- どこに何を置くか決まってる。
- 洗い物が減る。
- 料理の華やかさをお皿でカバーする。
鶏の手羽中肉
子供って骨付きのお肉が好きではないですか？
でも手羽元だと大きくて火が通るまで時間がかかります。
手羽中は、手羽元と手羽先の間の部分で小さくて細いですが骨も細く
子供でも食べやすいです
100グラム100円ぐらいの安価です。
お店によってラベルの名前が少し違うので見つけにくいかもしれません。
（実母談）
オーケーではチキンスペアリブとか書いてあるのかな？
調理時間も短く済むので、常に1パックぐらいは冷凍庫に入ってます。
そのほかのメニュー
週末近くなると、夕飯はさらに手を抜いて
お寿司の持ち帰りやうどんやお好み焼きにしています。
うどんは茹でて麺つゆを少しかけ、ぶっかけ風で食べてます。
トッピングは、一緒に茹でた野菜、納豆か生卵、ワカメなどです。
それなりに栄養もバランスよく採れると思います。
お好み焼きは、お肉、キャベツ、モヤシなどの野菜が入れられる。
これもバランス悪くないかな、と思ってます。
お寿司は、自分がたまに美味しいものを食べたいから・・・・です。
スシローとか仕事中 昼休みか帰りながら持ち帰りの注文をしておきます。
味噌汁だけは作るかインスタントで、野菜は・・・もう諦めます。
そんな日もある！完璧は無理！と開き直って、ストレスを減らしています。
さいごに
栄養とかバランスを気にしすぎないようにしてます。
多少偏ったと思っても気にしない。
次の日、その次の日ぐらいでカバーできるようにしてます。
ワーママでなくても、完璧な食事の用意は無理だと思いますので。
ご存じかもしれませんが、保育園の給食とおやつ（乳児は捕食も）は、一日の必要栄養量の半分を用意してくれてます。
本当にありがたいです（涙）。
ちょっと今日は手抜きの食事にしてしまったとしても「栄養の半分は採れてるから、まあいいか」と自分を責めすぎずにやってます。
HATSUKO
